Bodega: FINCA LAS MORAS
Código: VALM006
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COMPOSICIÓN: 100% Syrah

VIÑEDO: Valle de Pedernal, San Juan (1350msnm). 

CALIDAD DEL SUELO: 10 años de antigüedad. Regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical.

PROCESO DE ELABORACIÓN: Textura gruesa con poca capacidad de retención de humedad. Clima templado, húmeda bruma matinal y 20ºC de amplitud térmica. Cosecha manual. Selección de racimos y escobajado. Fermentación clásica usando levaduras seleccionadas. Fermentación en tanque rotativo y prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Autoclarificación y trasiego de desborre. Añejamiento del vino en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses. Embotellamiento y añejamiento en botella a temperatura controlada.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

Graduación alcohólica:

Alcohol: 14,7% Azúcar: 3,4 g/L
Acidez total: 5,84 g/L pH: 3,67

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Es un vino de un gran equilibrio entre fruta y madera; contiene notas de pimienta negra, frutos rojos y vainilla. Posee una buena estructura con taninos suaves.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, salsas picantes y quesos.

TEMPERATURA IDEAL: Se recomienda abrirlo una hora antes de servirlo. Disfrútelo entre 16 y 18°C.

Ficha técnica
Pais Argentina
Bodega Las Moras
Tipo Tinto
Varietal Syrah

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