Caballero de la Cepa Reserva Cabernet Sauvignon 750ml

BODEGA: Finca Flichman

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon

CORTE: 100% Cabernet Sauvignon

UBICACIÓN / ORIGEN: Barrancas, Maipú, Mendoza, Argentina

VINIFICACIÓN: 

• Cosecha: Manual
• Encubado: Tanques de acero inoxidable equipados con doble camisa
• Tiempo de fermentación: 15 días
• Temperatura Máxima: 28ºC
• Maceración: 18 días
• Fermentación Maloláctica: Si

CRIANZA: 8 meses en barricas de roble francés y 3 meses de guarda en botella.

 ANÁLISIS:  

• Alcohol: 13 % Vol.
• Acidez total: 5,5 g/l (ácido tartárico)
• Azúcar: 2,2 g/l

NOTAS DE CATA: 

• Color: Rojo rubí profundo con matices violeta.
• Aroma: Frutas rojas del bosque, especias y chocolate.
• Sabor: Concentrado; hierbas y frutas combinadas en fondo de roble.
• Final: Elegante, redondo y muy prolongado.

MARIDAJE:  bife acompañado de tomates, cebollas y berenjenas braseadas con aceto balsámico.

ENÓLOGO: Luis Cabral de Almeida