Cordillera Reserva Especial Sauvignon Blanc Valle de Osorno

VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc

ÉPOCA DE VENDIMIA: 6 de Abril

ORIGEN: Valle de Osorno

ELABORACIÓN:
Tiempo de fermentación: 20 días

Temperatura de fermentación: 16°C

CRIANZA:
No se realiza

DATOS TÉCNICOS:
Grado alcohólico: 12 % PH: 3,0

Acidez Total: 6,8 (tartárica) AR: 1,3 gr. /l.

NOTA DE CATA:
Vino de brillante color amarillo pálido, con tonos verdosos. Presenta en nariz intensos aromas cítricos con notas a pimiento amarillo y ají, típicos del Sauvignon Blanc de esta zona. En boca se destaca su acidez dándole una especial frescura y mineralidad. Termina con un retrogusto largo y balanceado dejando un carácter frutal que perdura en la boca.

GASTRONOMÍA:
Ideal para mariscos y bivalvos, como ostras, ostiones, machas, erizos y pescados blancos cocinados en limón.