Bodega: UNDURRAGA
Código: VCUN002
Disponibilidad: 12
S/198.00

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  • Origen: Fundo Santa Ana, Valle del Maipo
  • Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Potencial de guarda: al menos 8 a 10 años.
  • Vendimia y vinificación:
  1. Cosecha: Cosecha a mano en cajas de 12 kg, para luego ser trasladadas a la bodega, donde fueron seleccionadas manualmente.
  2. Fermentación: Se realizó una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas (6°C) para extraer mayor cantidad de color y aroma, a continuación, el mosto fue fermentado en estanques de acero inoxidable pequeños a 27°C - 28°C durante 15 días, efectuándose diariamente dos a tres remontajes. Luego el vino permaneció en contacto con sus lías y orujos por otros 15 días para potenciar su estructura.
  3. Crianza: Envejecido por 14 meses en barricas de Roble Francés, donde un 30% corresponde a barrica nueva y el resto a 2° uso.
  • Notas de Cata: Es de color rojo cereza intenso y profundo. En nariz predominan aromas a frutas negras y rojas, suaves moras, grosellas negras, murtillas y frambuesas envuelto en notas tostadas a tabaco y tenues aromas a cedro y regaliz. En boca posee taninos amplios, concentrados, sedosos y bien integrados. Es un vino con estilo, carácter y cuerpo.
  • Enólogo: Rafael Urrejola.
Ficha técnica
País Chile
Bodega Undurraga
Tipo Tinto
Varietal Cabernet Sauvignon

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