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¿Maridaje? Un concepto común pero que a su vez nos resulta casi místico, nos genera preguntas y confusión. Hoy queremos hacerlo simple y explicarles de qué se trata para que la próxima vez que hablemos de maridaje, sintamos que  hablamos el mismo idioma.

En uno de nuestros programas de Vino en Vivo en el que disfrutamos de un suave Montes Pinot Noir Selección Limitada; una de nuestras expertas favoritas, Ana Cristina Cano; nos contaba que las cepas (tipos de uva) con mayor tanicidad creaban vinos para guardar por mayor tiempo. Pero… ¡¿cómo así?!, ¿qué tiene que ver los taninos?, de hecho, ¿qué son? ¡Vamos a investigar este enigma!