Bodega: UNDURRAGA
Código: VCUN003
Disponibilidad: 12
S/198.00

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  • Origen: Fundo Colchagua, Valle de Colchagua - Chile
  • Variedad: 100% Carmenère
  • Potencial de guarda: al menos 8 a 10 años.
  • Vendimia y vinificación:
  1. Cosecha: Cosecha a mano en cajas de 12 kg, para luego ser trasladadas a la bodega, donde fueron seleccionadas manualmente.
  2. Fermentación: Se realizó una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas (6°C) para extraer mayor cantidad de color y aroma, a continuación, el mosto fue fermentado en estanques de acero inoxidable pequeños a 27°C – 28°C durante 16 días, efectuándose diariamente dos a tres remontajes. Luego el vino permaneció en contacto con sus lías y orujos por otros 14 días para potenciar su estructura.
  3. Crianza: Envejecido por 16 meses en barricas de Roble Francés, donde un 25% corresponde a barrica nueva y el resto a 2° uso.
  • Notas de Cata: Es de un color rojo violáceo profundo y brillante, de gran potencia aromática dominan aromas a moras, arándanos, ciruela y grosellas, acompañadas de leves notas tostadas, humo y granos de café. En boca es de taninos maduros y ­rmes, bien integrados, fruta negra y especias dulces. De buena estructura y balance. Persistente fi­nal.
  • Enólogo: Rafael Urrejola.
Ficha técnica
País Chile
Bodega Undurraga
Tipo Tinto
Varietal Carmenere

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