Bodega: UNDURRAGA
Código: VCUN006
Disponibilidad: Sin Stock
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  • Origen: Valle del Maipo - Chile
  • Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
  • Vendimia y vinificación:
  1. Cosecha: Las uvas fueron cosechadas a mano el 22 de marzo. Luego son cuidadosamente transportadas a la bodega en cajas de 12 kilos.
  2. Recepción: Durante su recepción se realiza una estricta selección, donde sólo los racimos maduros y sanos están aptos para ingresar por grave - dad a la cuba. Posterior a la molienda, se sometieron a una maceración pre-fermentativa a 6-8°C bajo condiciones anaeróbicas durante cinco días.
  3. Fermentación: La fermentación se realizó a una temperatura de 26°C -28°C duran - te 14 días, efectuándose tres remontajes diariamente. El vino permanece por otros 16 días en contacto con sus lías y orujos con el ­n de fomentar su estructura. Fue guardado en barricas de roble francés, 35% de ellas nuevas, y ­finalmente envejecido durante 14 meses.
  • Notas de Cata: En nariz expresa intensos aromas a cereza y mora, acompañado de notas a tabaco y un sutil toque de especias. En boca es fresco, intenso y elegante, con taninos particularmente más amables que otras añadas. Posee sabores vibrantes a berries, una delicada presencia de madera y larga persistencia.
  • Enólogo: Rafael Urrejola.
Ficha técnica
País Chile
Bodega Undurraga
Tipo tinto
Varietal Cabernet Sauvignon

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