Bodega: SALENTEIN
Código: VABS015
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De color amarillo, con tonos verdosos bien marcados. Nariz frutal, resaltan aromas durazno blanco y pomelo rosado. En boca: vino suave con acidez bien marcada, que lo hace fresco y de caudalías medias.

 

Parcelas seleccionadas de nuestras Fincas El Oasis (1100 msnm) y La Pampa (1250 msnm). Los suelos son aluvionales y se asientan sobre un lecho de grava con buena permeabilidad y drenaje. 100% Viñedos de finca propia. 100% Cosecha mecánica nocturna.

 

Las temperaturas durante la maduración fueron inferiores a las medias históricas. Debido a esto se realizaron deshojes para homogeneizar la maduración que fue más lentas que en otros años.

 

Las uvas son cosechadas sólo en horario nocturno de modo protectivo, evitando el contacto del mosto con el oxígeno durante todo el proceso mediante el uso de anhídrido sulfuroso y nieve carbónica. Se realizó el desborre, siembra de levaduras seleccionadas y fermentación a temperatura de entre 13 y 15°C en la que obtuvimos vinos con muy buena expresión varietal. Trasiego de vino y crianza sobre borras.

 

Graduación alcohólica / Alcohol: 12.5 % Acidez g/L Tartárica: 7.65 Azúcar residual g/L: 3.90 pH: 3.30

Ficha técnica
Pais Argentina
Bodega Salentein
Tipo Blanco
Varietal Sauvignon Blanc

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