Sandeman Porto Tawny 20 años 750ml

Se escogen oportos especialmente seleccionados para la crianza en barricas de madera, que concentran su fruta y sabor. El color madura desde el rubí profundo hasta el ámbar, produciendo un raro y delicioso Oporto Tawny. La madurez y la fruta se equilibran armoniosamente, creando la conclusión perfecta para una comida y la inspiración para una buena conversación.

Vendimia y vinificación: Sandeman Porto Tawny 20 Años se produce mediante el método tradicional del vino de Oporto. La uva recolectada a mano se somete a despalillado y estrujado antes de la fermentación, a temperatura controlada, con maceración de hollejos para extraer los mejores componentes. La adición de alcohol de vino en el momento ideal establece el equilibrio entre el cuerpo y el bouquet del vino. Este momento es elegido por el enólogo siguiendo un estricto control de las temperaturas y densidades de fermentación, dependiendo esta última de la variedad de vid, etapa de maduración y dulzor final requerido.

Fermentación: Los vinos permanecen en el Duero hasta la primavera siguiente, cuando son llevados a V.N.Gaia y entran en las casas centenarias de Sandeman para su crianza en barricas de madera de roble, como exige el sistema de crianza tradicional de Porto Wine. A lo largo de los años, los vinos destacados seleccionados para este Sandeman Porto Tawny 20 Años son cuidadosamente catados y analizados, desgranados de sus lías y se llevan a cabo todas las correcciones que los catadores estimen necesarias. La mezcla final es el resultado de una estricta selección de vinos de entre 15 y 40 años, combinados magistralmente para mantener la identidad, el estilo y la consistencia únicos de Sandeman Porto Tawny de 20 años.

Alcohol: 20%

Notas de Cata: Una combinación rica pero elegante de sabores (orejones, miel, nueces, especias, vainilla) crea un vino infinitamente complejo que se despliega suavemente y se desarrolla en la boca.

Maridaje: Sandeman Porto Tawny 20 Años es delicioso servido ligeramente frío como un elegante acompañamiento de un rico aperitivo como foie-gras, un quiche de queso fuerte, vol-au-vents salados o un gratinado de mariscos. Perfecto con postres seleccionados como una crème brûlée o una tarta tatin, frutos secos o simplemente un melocotón fresco. Un aperitivo elegante cuando se sirve frío. La botella debe mantenerse a una temperatura constante de 16ºC-18ºC.