Bodega: UNDURRAGA
Código: VCUN021
Disponibilidad: En Stock
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  • Origen: Valle del Maule
  • Variedad: 60% Cabernet Sauvignon 40% Syrah.
  • Vendimia y vinificación:
  1. Cosecha: fue ue realizada de manera manual en bins de 350 kgs.
  2. Recepción: Después de una rigurosa selección, los racimos fueron despalillados y la uva molida cuidadosamente.
  3. Fermentación: Se llevó a cabo por separado para cada variedad en cubas de acero inoxidable, las cuales fueron cargadas a un 80% de su volumen para lograr una mayor superficie de contacto entre líquido y orujos durante los remontajes. La fermentación tuvo una duración de 7 a 8 días a una temperatura que osciló entre 28°C y 30°C. Finalmente para lograr una buena estructura y complejidad, los vinos se dejaron en maceración postfermentativa con sus pieles durante 15 días.
  • Envejecimiento: Una vez realizada la fermentación maloláctica, los vinos permanecieron en forma separada, en barricas de Roble francés y americano por un período de 9 meses. Transcurrido este tiempo se realizó la mezcla final buscando el complemento perfecto entre el Cabernet Sauvignon y el Syrah.
  • Notas de Cata: Este vino tiene un lindo color rojo rubí y una intensa y compleja nariz. En la boca, llena el paladar con sus potentes pero finos taninos y su acentuado gusto a frutos maduros. Es ideal con carnes, aves y quesos.
  • Enólogo Carlos Concha
Ficha técnica
Pais Chile
Bodega Undurraga
Tipo Tinto
Varietal Blend

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