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El Esteco Cabernet Sauvignon 750ml

S/ 122.40

6 disponibles

Información

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966 171 990
Lun - Vie 9am. a 5pm.

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Descripción

<div class="rte">rn<p><strong>ORIGEN</strong><br />rnValles Calchaquíes, Argentina. Finca “La Urquiza”<br />rn<br />rn<strong>Variedad:</strong><br />rn100 % Cabernet Sauvignon<br />rn<br />rn<strong>Elaboración:</strong><br />rnCuarteles con una antigüedad considerable proporcionan uvas de gran concentración, granos medianos y un perfecto equilibro año tras año.<br />rnLa elección del día de cosecha es analizada cuidadosamente y una vez logrado su punto óptimo de madurez se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg cada una. Luego de realizar la selección de racimos, se encuban en tanques a bajas temperaturas para continuar la cadena de frío de la noche y madrugada conservando en condiciones óptimas los frutos seleccionados. Continúa el proceso de elaboración con maceraciones pre-fermentativas en tanques de acero inoxidable a 8°C.<br />rnSe realizan trabajos suaves de remontajes y dellestages durante la fermentación alcohólica utilizando levaduras seleccionadas e indígenas en igual proporción y manejando temperaturas entre 26 y 30° C. Maceraciones post-fermentativas se suceden dando un total de 25 días de maceración. El 80% del vino es descubado a barricas de roble francés y americano, donde realiza la fermentación maloláctica natural. Finalizada esta, se realiza un trasiego y retorna a las mismas barricas donde reposa durante 12 meses. Esta selección de barricas es minuciosamente revisada con la idea de cuidar y aportar la máxima expresión de frutos rojos y maduros en el vino final. El vino es embotellado sin filtración y puesto en estiba durante 6 meses. Con el pasar de los años, es posible encontrar un pequeño sedimento natural que no afectará las características del vino.<br />rn<br />rn<strong>Notas de Cata:</strong><br />rn<br />rnVISTA<br />rnMás allá de su esperada intensidad cromática, sus lágrimas coloreadas y espesas formadas en la copa anuncian una muy interesante estructura y madurez.</p>rnrn<p><br />rnAROMA<br />rnSu concentrado perfil aromático se centra en frutos rojos bien maduros. Muestra, además, notas de pasas de uva y leves hierbas frescas, combinadas con finas notas de roble y café, aportado por su añejamiento en barricas.</p>rnrn<p><br />rnSABOR<br />rnPresenta taninos maduros y vibrantes en boca que, junto con una sensación de frutas negras, llevan a un prolongado y elegante final.</p>rnrn<p><br />rn<br />rn<strong>Maridaje:</strong><br />rnIdeal para acompañar platos de carnes rojas o de caza al disco, estofados y quesos duros.</p>rnrn<p><br />rn<br />rn<strong>Temperatura:</strong><br />rnSE RECOMIENDA BEBERLO ENTRE 17 A 19º C.<br />rnDESTAPAR 15 MINUTOS PREVIO A SERVIRLO.<br />rn<br />rnPOTENCIAL DE GUARDA<br />rn10 AÑOS<br />rn <br />rnREPOSA EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS POR<br />rn12 MESES</p>rn</div>rn

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